首页 蜂蜜吃法文章正文

【蜂蜜苹果醋减肥法】_蜂蜜结晶了还能吃吗?蜂行者为你解答

蜂蜜吃法 2020年07月27日 14:58 200 admin
【蜂蜜苹果醋减肥法】【蜂蜜苹果醋减肥法】【蜂蜜苹果醋减肥法】
导读:爱吃蜜的朋友经常遇到这样的情况,买了液态的蜂蜜,吃了一段时间后,底下剩了很厚的一层结晶,有的人认为这是“白糖”出来了,很担心还能吃吗?是不是假蜂蜜?

爱吃蜜的朋友经常遇到这样的情况,买了液态的蜂蜜,吃了一段时间后,底下剩了很厚的一层结晶,有的人认为这是“白糖”出来了,很担心还能吃吗?是不是假蜂蜜?
其实,这个像“白糖”的沉淀物,不是掺假,也不是变质,而是蜂蜜正常的结晶现象。
1,蜂蜜为什么会结晶?物理变化
蜂蜜含有180多种营养物质,主要成分是果糖和葡萄糖,结晶是因为葡萄糖从蜂蜜中析出,形成结晶核,并逐渐壮大、形成结晶粒,许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。蜂蜜结晶与温度有直接关系,温度在13-14时最容易结晶。
蜂蜜结晶了还能吃吗?蜂行者为你解答
蜂蜜结晶是一种物理变化现象,和水结冰一样的道理。其化学成分、营养价值都不会发生变化,不会影响蜂蜜品质,也并非掺假变质,可以放心食用。
2,什么原因会引起结晶?蜜种和温度影响大
好蜂蜜是活的,会有各种变化。蜂蜜结晶也是一个比较综合的问题,和蜂蜜的品种、保存的温度、蜂蜜的波美度等都有一定关系。13~14下,是蜂蜜最容易结晶的温度。一般来说,蜂蜜中葡萄糖含量高一些的蜜种,比如椴树蜜、金沙蜜比较容易结晶;而水白蜜、枇杷蜜等果糖含量高的蜂蜜不容易结晶。理论来讲,真蜂蜜都会结晶,不过是难易存在差别,到目前为止,尚未发现完全不结晶的蜂蜜。《蜂蜜》国标(GB18796-2005)把蜂蜜的结晶情况分别描述为结晶、易结晶、极易结晶和不易结晶等几种,比较客观的反映了蜂蜜全面结晶的事实。
蜂蜜结晶了还能吃吗?蜂行者为你解答
3,结晶可以用来判断蜂蜜真假吗?不能!
天然的蜂蜜结晶没有颗粒感,放在手指间拈动时,会感觉很细腻;造假的结晶颗粒粗糙,入口不会立刻融化,果香味不足,甚至有香精味或者糖水味。但鉴于目前不良商家造假手段层出不穷,此种鉴别方式也仅供参考,不是有多年经验的行家,很难通过结晶来判断蜂蜜的真假。

【蜂蜜苹果醋减肥法】【蜂蜜苹果醋减肥法】【蜂蜜苹果醋减肥法】

标签: 【蜂蜜苹果醋减肥法】

发表评论

蜂蜜知识快讯网Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved. 备案号:鲁ICP备12012727号-1
Robots|THML地图|XML地图