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【小八哥鸟】_泡蜂蜜水有沉淀物

蜂蜜分类 2020年05月26日 16:39 153 admin
【小八哥鸟】【小八哥鸟】【小八哥鸟】   蜂蜜被称为“老人的牛奶”,因内含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用,受到不少家庭的欢迎。不少细心的市民会发现,蜂蜜久置后会出现类似白砂糖的沙粒状物质沉积在瓶底,冬天甚至整瓶蜂蜜都会变成白砂,影响正常取用。那蜂蜜为何会出现白色沉淀物?怎样可以溶解该物呢?     事实上,蜂蜜出现白色沉淀物是一种正常的物理现象,并不是由蜂蜜变质引起的。因为蜂蜜是一种含有葡萄糖和果糖的过饱和溶液。而葡萄糖具有容易结晶的特点,当葡萄糖的含量偏高于果糖时,温度又低于15℃时,蜂蜜就会慢慢产生结晶现象。而且一旦形成晶体,就比较难于溶化,但这并不影响蜂蜜的质量,也不会改变其营养价值,只不过取用时会比较麻烦。     至于溶解结晶的蜂蜜,则只需将蜂蜜连同瓶子一起入热水中浸泡,或者连同瓶子将其放到冷水锅内慢慢加热,当水温变高时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。但其中特别值得注意的一点是,溶解蜂蜜结晶时温度一定要保持在50℃左右,因为过热的温度会破坏蜂蜜含有的天然活性营养成分。

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